Külön pezsgőre szüretelt Chardonnay adja az alapborát. Az alapbor kiváló savtartalommal alacsony alkohollal és primer gyümölcsösséggel bíró aromatikával rendelkezett. Az alapbor cuvée-hez tirázslikőrt adtunk, melyből a második fermentáció melléktermékeként alkohol és széndioxid került a palackba.
Burgundia fő fehér szőlőfajtája, mely a reduktív bortechnológia fajtahangsúlyos előállítása mellett krémes, gazdag belső extrakt-al ételek mellé párosítva is megállja a helyét. Szezonális zöldségekkel készült...